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| 家制鸭菜 | |
| 引用本文： | 刘萍.家制鸭菜[J].科学之友,2010(25). |
| 作者姓名： | 刘萍 |
| 摘 要： | 鸭肉具有大补虚、消热毒、利小便、除水肿、利肝脏、退疮肿、定惊痛的功效.在<本草纲目>及<食疗本草>等古书籍中都有明文记载.
可是人们不太喜欢吃鸭,其原因是制作手续比较麻烦,处理不当会带有鸭臊味.其实,只要烹调方法得当,割掉尾部末稍,即能减少或除去其臊味.
秋令,正是新鸭上市,也是吃鸭的季节,现在介绍几种家庭制作鸭菜的方法,供您选择. |
家制鸭菜 |
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