| 我国食品安全风险来源与监管策略研究 |
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| 引用本文： | 罗 兰,安玉发,古 川,李 阳.我国食品安全风险来源与监管策略研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2013,31(2):77-82. |
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| 作者姓名： | 罗 兰 安玉发 古 川 李 阳 |
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| 作者单位： | 中国农业大学经济管理学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 教育部哲学社会科学研究重大科技攻关项目，国家自然科学基金面上项目 |
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| 摘 要： | 从食品安全风险涉及的食品种类、风险发生的供应链环节、风险形成的本质原因、风险产生的责任主体四个要素入手,对2001—2011年的3 484个食品安全事件进行了定性分析和统计描述分析,得出了我国食品安全的4个风险来源关键点分别是肉制品、深加工环节、要素用量不当、个体生产经营者的结论.针对上述风险来源关键点,提出了严格规范食品行业要素使用,加强对个体生产经营者的监管,增强对深加工环节的管理和控制,强化对食品安全风险较高食品种类监管的政策建议.
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| 关 键 词： | 食品安全 风险来源 关键点 监管策略 |
Analysis of Sources of Risk and Regulatory
Strategy of Chinese Food Safety |
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| LUO Lan,AN Yu-f,GU Chuan and LI Yang.Analysis of Sources of Risk and Regulatory
Strategy of Chinese Food Safety[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,2013,31(2):77-82. |
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| Authors: | LUO Lan AN Yu-f GU Chuan and LI Yang |
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| Institution: | School of Economics and Management, China Agricultural University;School of Economics and Management, China Agricultural University;School of Economics and Management, China Agricultural University;School of Economics and Management, China Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food safety sources of risk key point regulatory strategy |
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