| 大豆异黄酮生物学功能的研究进展 |
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| 引用本文： | 吴素萍,葛志军. 大豆异黄酮生物学功能的研究进展[J]. 江西科学, 2007, 25(5): 651-655 |
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| 作者姓名： | 吴素萍 葛志军 |
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| 作者单位： | 宁夏大学农学院,宁夏,银川,750021;宁夏大学农学院,宁夏,银川,750021 |
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| 摘 要： | 据研究资料表明,植物黄酮类化合物是重要的生理活性物质,具有捕获自由基,抑制血小板活化因子(PAF),促进血液循环及抗氧化功能.在大豆中,除了富含蛋白质、脂类、磷脂、无机盐等营养物质外,还含有丰富的生理活性物质--大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆甾醇、大豆皂苷等.本文介绍了大豆异黄酮的化学组分、结构、分布状况,主要对大豆异黄酮的生理活性功能进行了详细的综述.通过对大豆异黄酮生物学功能的分析和研究认为,大豆异黄酮对疾病的发生有一定的预防和治疗作用,同时还是一种营养保健品.
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| 关 键 词： | 大豆异黄酮 特性 生理活性功能 |
| 文章编号： | 1001-3679（2007）05-0651-05 |
| 修稿时间： | 2007-06-08 |
The Biological Function Research Advancement of Soy Isoflavones |
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| WU Su-ping,GE Zhi-jun. The Biological Function Research Advancement of Soy Isoflavones[J]. Jiangxi Science, 2007, 25(5): 651-655 |
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| Authors: | WU Su-ping GE Zhi-jun |
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| Affiliation: | The Agricultural College of Ningxia University, Ningxia Yinchuan 750021 PRC |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soy isoflavones Physiological active functions Development potential |
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