人造肉：探索未来食物变革

<正>“人造肉”是一种肉类替代品，可定义为人工制造出来的肉类，而不是通过养殖动物来提供的肉类。2013年8月，荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特宣布利用干细胞技术成功培育出全球首块实验室牛肉。之后，人造肉引起世界各国政府、科技界和产业界的高度重视，并被《麻省理工科技评论》评选为2019年十大突破性技术之一。