| 超声强化溶剂回流法提取玉米醇溶蛋白工艺的研究 |
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| 引用本文： | 王维坚,郭立泉.超声强化溶剂回流法提取玉米醇溶蛋白工艺的研究[J].长春师范学院学报,2009(2). |
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| 作者姓名： | 王维坚 郭立泉 |
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| 作者单位： | 吉林工商学院食品工程系;吉林工商学院生物工程系; |
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| 基金项目： | 吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目(吉教科合字[2006]第176号) |
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| 摘 要： | 研究利用乙醇连续回流法和超声波技术提取玉米醇溶蛋白的工艺,通过单因素试验和正交试验取得的最佳工艺条件为:采用65%乙醇为溶剂,料液比为1∶6,先进行30min超声处理,然后在40℃下提取3h。试验结果为提取率27.54%,产品纯度为83.65%。
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| 关 键 词： | 玉米醇溶蛋白 回流 提取 超声波 |
Study on the Extraction of Zein by Ultrasonic Wave and Solvent Refluxing |
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| WANG Wei-jian,GUO Li-quan.Study on the Extraction of Zein by Ultrasonic Wave and Solvent Refluxing[J].Journal of Changchun Teachers College,2009(2). |
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| Authors: | WANG Wei-jian GUO Li-quan |
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| Institution: | WANG Wei-jian1,GUO Li-quan2(1.Department of Food Engineering,Jilin Business , Technology College,Changchun 130062,China,2.Department of Biological Engineering,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zein refluxing extract ultrasonic wave |
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