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硒化甘草多糖对产志贺毒性大肠杆菌抑菌机制以及抗氧化作用探究
引用本文:王燕,张梦圆,王蒙蒙,杨慧莹,刘雨然,孙国结,朱晓庆,谷新利.硒化甘草多糖对产志贺毒性大肠杆菌抑菌机制以及抗氧化作用探究[J].石河子大学学报,2023(2):186-192.
作者姓名:王燕  张梦圆  王蒙蒙  杨慧莹  刘雨然  孙国结  朱晓庆  谷新利
作者单位:石河子大学动物科技学院
基金项目:国家自然科学基金项目(32060814);
摘    要:目的 探究硒化甘草多糖(SeGUP)和甘草多糖(GUP)对产志贺毒性大肠杆菌(STEC)的体外抑菌机制和抗氧化效果。方法 采用二倍稀释法检测SeGUP、GUP对STEC的半数抑制浓度(IC50),测定各浓度的SeGUP、GUP对STEC生长曲线的影响;通过测定不同时间段培养液中AKP、β-半乳糖苷酶(β-gal)、蛋白质含量以及结晶紫染色探究SeGUP、GUP对STEC细胞壁、细胞膜、生物膜的影响。采用ELISA法检测清洁级昆明小鼠血清中SOD、CAT、MDA含量变化。结果 SeGUP IC50为55.58 mg·mL-1,GUP IC50为69.85 mg·mL-1,150 mg·mL-1 SeGUP能完全抑制STEC生长,GUP在200 mg·mL-1才能完全抑制STEC的增殖。SeGUP组同一时间的AKP活性、β-gal活性、蛋白质含量与GUP组比较,差异极显著,P<0.01; SeGUP组与GUP组比较能极显著降低STE...

关 键 词:硒化甘草多糖  甘草多糖  体外抑菌  抑菌机制  抗氧化
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