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| 系列蔬菜小包装生产技术 | |
| 摘 要： | 该技术是在现有蔬菜小包装生产技术的基础上，通过科学的加工方法，对酱菜、腌制蔬菜等，在色香味包装形式上进行改进，使产品不含防腐剂，而且可延长保质期，尤其是使产品在保质期内不变味、变软，在现有蔬菜小包装的生产水平上又提高了一个档次。该技术采用瓣鲜蔬菜（榨菜、萝卜、雪菜、金丝瓜、大头菜等）通过腌制、酱制等工艺流程，再经切分、调味、包装、杀菌等，生产出不含防腐剂，保质期在６个月以上的新型蔬菜小包装系列产品，而且可根据需要配以不同的口味。每吨生产成本为４０００～８０００元。接产条件：以年生产量３００ｔ，设… |
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