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| 加工豆制品技术 | |
| 作者姓名： | 李金荣 张松敏 |
| 作者单位： | 山东招远市农技推广中心265400 |
| 摘 要： | 被誉为“银丝”之乡的山东招远市、加工豆淀粉已有百余年的悠久历史，以豆淀粉生产的粉丝．现出口6大洲近百个国家，已成为全市创汇的支柱产业。而生产豆芽、粉皮、凉粉的作坊在全市星罗棋布，不仅镇、办、区所有的集市都有产品上市．而且还有许多小商贩车载产品走村串巷叫卖，豆制品的生意成了 |
| 关 键 词： | 豆制品 加工技术 豆淀粉 粉丝 粉皮 |
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