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| 葡萄的保鲜研究：Ⅰ.“开拓者”葡萄鲜度的物性评价 | |
| 作者姓名： | 薛卫东 |
| 作者单位： | 四川师范大学化学系 |
| 摘 要： | 采用脱乙烯剂封入密封包装技术,在０℃、４℃和１０℃条件下,“开拓者”葡萄贮藏６周,２０℃条件下,贮藏２周,其品质仍达商业界限,并以失重率５％,灰化指数变化幅度为葡萄果实的鲜度评价指标。 |
| 关 键 词： | 葡萄 保鲜 物性评价 脱乙烯剂 |
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