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| 烹调中使用酒的八个小窍门 | |
| 引用本文： | 吴宽章.烹调中使用酒的八个小窍门[J].河南科技,2006(3):41-41. |
| 作者姓名： | 吴宽章 |
| 作者单位： | 范县龙王庄乡吴桥村,457500 |
| 摘 要： | 1．炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。2．当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。 |
| 关 键 词： | 白酒 烹调 鸡蛋 羊肉 芳香 红烧 膻味 炖 |
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