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用正交试验法探讨靛酚法测定果蔬中Vc的最佳条件
作者姓名:
臧瑾康 田德文 等
摘 要:
本文用正交试验法选择了2,6-二氯酚靛酚法(简称靛酚法)测定还原型Vc的最佳条件,并用此最佳条件对标准Vc进行测定,其结果是标准偏差为1.6×10^-3,变动系数为0.16%;t检验:标准值(已知值)与平均值间无显著性差异;对几种果蔬测定,回收率在97%-107%。该最佳条件是较好,可行的。
关 键 词:
正交试验法 2
6-二氯酚靛酚法 还原型Vc 维生素C 果蔬测定 食品工业 测定条件
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