用正交试验法探讨靛酚法测定果蔬中Vc的最佳条件

本文用正交试验法选择了2，6－二氯酚靛酚法（简称靛酚法）测定还原型Vc的最佳条件，并用此最佳条件对标准Vc进行测定，其结果是标准偏差为1.6×10^-3，变动系数为0.16%；t检验：标准值（已知值）与平均值间无显著性差异；对几种果蔬测定，回收率在97％－107％。该最佳条件是较好，可行的。