用正交试验法探讨靛酚法测定果蔬中Vc的最佳条件 |
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引用本文: | 臧瑾康,田德文,等.用正交试验法探讨靛酚法测定果蔬中Vc的最佳条件[J].成都大学学报(自然科学版),1992,11(2):44-49,57. |
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作者姓名: | 臧瑾康 田德文 |
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摘 要: | 本文用正交试验法选择了2,6-二氯酚靛酚法(简称靛酚法)测定还原型Vc的最佳条件,并用此最佳条件对标准Vc进行测定,其结果是标准偏差为1.6×10^-3,变动系数为0.16%;t检验:标准值(已知值)与平均值间无显著性差异;对几种果蔬测定,回收率在97%-107%。该最佳条件是较好,可行的。
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关 键 词: | 正交试验法 2 6-二氯酚靛酚法 还原型Vc 维生素C 果蔬测定 食品工业 测定条件 |
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