人类的蛋白库—海洋生物资源

蛋白质是整个生命现象的物质基础,它不仅是人体的重要组成部分,而且是人体生长发育和新陈代谢不可缺少的营养物质,可以说是人体生命的基础。人类只能从食物中才能获取所需要的蛋白质,因此,食物的营养、数量和来源等问题便是人类生存的重大问题。