| 四种石斛花化学成分及抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 李崇萍,刘倩葶,刘琨毅,梁正维,刘明丽,张正艳,程建胜,赵菊润,安江珊,李红叶,张新凤,赵明.四种石斛花化学成分及抗氧化活性[J].科学技术与工程,2021,21(9):3708-3715. |
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| 作者姓名： | 李崇萍 刘倩葶 刘琨毅 梁正维 刘明丽 张正艳 程建胜 赵菊润 安江珊 李红叶 张新凤 赵明 |
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| 作者单位： | 云南农业大学龙润普洱茶学院,昆明 650201;云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室/西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心,昆明 650201;云南农业大学龙润普洱茶学院,昆明 650201;云南农业大学龙润普洱茶学院,昆明 650201;云南农业大学食品科学技术学院,昆明 650201;云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室/西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心,昆明 650201;云南品斛堂生物科技有限公司,德宏678300;龙陵县石斛研究所,德宏678300;浙江农林大学省部共建亚热带森林培育国家重点实验室,杭州311300 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2017YFC1702205);云南省重大科技专项计划(2017ZF013)。 |
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| 摘 要： | 为进一步挖掘石斛花的食用及药用价值,测定比较铁皮石斛花(D.officinale Kimura et Migo's flower,DOF)、紫皮石斛花(D.devonianum Paxt's flower,DDF)、鼓槌石斛花(D.chrysotoxum Lindl's flower,DCF)及梳唇石斛花(D.strongylanthum Rchb.f.'s flower,DSF)的生化成分、功能性成分及抗氧化活性.结果表明:四类石斛花中多酚(polyphenols,PP)、游离氨基酸(free amino acids,FAA)、多糖(polysaccharides,PS)、可溶性糖(soluble sugars,SS)的含量以及氨基酸总量、类黄酮物质总量分别为6.28％～14.58％、0.94％～2.37％、1.47％～5.73％、46.85％～53.46％、3.07～8.95 mg/g、0.43～5.87 mg/g,其中,PP、FAA、PS的含量在DOF中最高,SS的含量在DCF中最高,氨基酸总量在DSF中最高,类黄酮物质总量在DDF中最高.DSF的总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)最强,DDF对DPPH·及·OH清除能力最强,其半抑制浓度(IC50)分别为0.0541 mg/mL和0.5092 mg/mL.此外,相关分析发现PP、FAA、芦丁、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸与抗氧化活性正相关(P<0.01).可见,研究结果可为石斛花相关健康产品、日化产品等的研究开发提供一定基础.
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| 关 键 词： | 石斛花 功能性成分 抗氧化活性 相关性分析 |
| 收稿时间： | 2020/6/10 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/1/8 0:00:00 |
Chemical Compounds and Antioxidant Activities in Four Kinds of Dendrobium' s Flower |
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| Li Chongping,Liu Qianting,Liu Kunyi,Liang Zhengwei,Liu Mingli,Zhang Zhengyan,Cheng Jiansheng,Zhao Jurun,An Jiangshan,Li Hongye,Zhang Xinfeng,Zhao Ming.Chemical Compounds and Antioxidant Activities in Four Kinds of Dendrobium' s Flower[J].Science Technology and Engineering,2021,21(9):3708-3715. |
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| Authors: | Li Chongping Liu Qianting Liu Kunyi Liang Zhengwei Liu Mingli Zhang Zhengyan Cheng Jiansheng Zhao Jurun An Jiangshan Li Hongye Zhang Xinfeng Zhao Ming |
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| Institution: | College of Long Run Pu-erh Tea,Yunnan Agricultural University;Yunnan pinhutang Biotechnology Co,Ltd;Longling Institute of Dendrobium;China State Key Laboratory of Subtropical Silviculture,Zhejiang A F University |
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