|
|||||
|
|
| 西瓜番茄复合汁饮料的研制 | |
| 作者姓名： | 孟宪锋 翟小敏 |
| 作者单位： | 1. 昌吉学院化学工程系,新疆,昌吉,831100 2. 新疆产品质量监督检验所,新疆,乌鲁木齐,830002 |
| 摘 要： | 精取西瓜番茄制取单汁 ,依据营养互补原则进行调配 ,确定了复配工艺并对复配后的复合汁进行稳定性实验 ,得到了一种色泽、口感和稳定性俱佳的复合汁 |
| 关 键 词： | 复合汁 复配 稳定性 |
| 文章编号： | 1671-6469(2003)04-0090-02 |
| 修稿时间： | 2003-06-17 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |