生活小常识十二

<正>4招鉴别有害火锅锅底1.一端上来就香气四溢的锅底,绝大部分可能是被加了增香剂。因为根据经验,火锅熬制的香味应该是越煮越香。2.观察麻辣锅底,如果辣油显得透红鲜亮,那么这个麻辣锅底,可能也暗藏问题。3.分辨锅底是否用了回锅油,在汤底烧开时注意观察,看是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。4.好锅底和石蜡锅底的区别,天然调味料滚过后味道会变淡,但若是化学调味料则会沉淀,反而愈煮愈辣。