| 紫球藻多糖的降解及其体外抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 孙利芹,王长海,石全见,陈翠兰,王凌. 紫球藻多糖的降解及其体外抗氧化活性[J]. 华东理工大学学报(自然科学版), 2010, 36(2) |
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| 作者姓名： | 孙利芹 王长海 石全见 陈翠兰 王凌 |
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| 作者单位： | 1. 烟台大学海洋学院,山东,烟台,264005;大连理工大学生物科学与工程系,辽宁,大连,116024
2. 烟台大学海洋学院,山东,烟台,264005 |
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| 基金项目： | 山东省自然科学基金，烟台市科技发展计划项目 |
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| 摘 要： | 采用过氧化氢辅助超声波降解法制备低相对分子质量紫球藻(Porphyridium cruentum)多糖,测定降解后寡糖对3种自由基的清除能力,考察相对分子质量对多糖抗氧化活性的影响。结果显示:多糖的降解率随过氧化氢的体积分数(φH2O2)、超声时间和反应温度的增加而增加;相对分子质量随三者的增加而降低,当φH2O2、超声时间和反应温度分别为8%、6 h和70℃时趋于稳定,分别获得了平均分子量为203.6、606.6和730.2 ku的寡糖。抗氧化实验表明:相对分子质量小的多糖对自由基有明显的清除作用,相对分子质量对其抗氧化活性有显著影响,相对分子质量为203.6 ku的寡糖活性最好。
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| 关 键 词： | 紫球藻 多糖 降解 抗氧化活性 |
Degradation of Polysaccharide from Porphyridium Cruentum and Its Antioxidant Activities in vitro |
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