槐豆胶的急性毒性试验及槐豆胶与长角豆胶,瓜胶流变…

用槐豆胶对小白鼠进行了急性毒性试验，并对槐豆胶与长角豆胶、瓜胶的粘度及与黄原胶的协效性进行了对经研究，试验表明，槐豆胶以雌性，雄性小白鼠经口试验均为无毒，并且槐豆胶粘度比长角豆胶稍低，比瓜胶高，槐豆胶，长产胶与黄原胶都有强烈的协效增稠性和协效交性，而瓜胶则无此反应，由此表明，槐豆胶可作为食品添加剂，在一定程度上代替长角豆胶和瓜胶，应用于食品工业。