基于残留物分析的尖底瓶功能研究——以陕西吴起李拐沟遗址为例

尖底瓶作为仰韶文化的典型器物之一，其小口、尖底的结构特征，引起了国内外学者的广泛关注，但有关其功用的认识目前仍存在较大争议。鉴于此，在以往研究的基础上，利用淀粉粒和植硅体的分析方法，对李拐沟遗址出土的6件尖底瓶的残留物进行分析，发现有来自粟类植物、小麦族、食用豆类和块根块茎类植物淀粉粒，结合与发酵相关损伤淀粉粒和部分疑似霉菌与酵母细胞的发现，初步推断李拐沟遗址出土尖底瓶应属酒器一类。实验结果对发酵工艺的研判还需更多数据的支撑。总之，实验结果为尖底瓶的功用分析提供了新的数据，证实了陕北地区以李拐沟遗址为代表的小型聚落中酿酒活动应已是一种普遍的社会现象，推进了我国古酒起源研究进程。