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| 溶血磷脂的应用 | |
| 作者姓名： | 邢智峰 张安世 |
| 作者单位： | 焦作师范高等专科学校,理化生系,河南,焦作,454001 |
| 摘 要： | 溶血磷脂是磷脂在磷脂酶A2作用下失去一分子脂肪酸而成,因其非极性基团的减少而极大地增强了亲水性能,因而具有优良的乳化稳定性。着重研究了溶血磷脂在饲料、化妆品、食品、医药等方面的应用,并讨论了溶血磷脂的安全性问题。 |
| 关 键 词： | 磷脂 溶血磷脂 磷脂酶A2 |
| 文章编号： | 1672-3465（2007）04-0078-02 |
| 修稿时间： | 2007-03-21 |
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