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| 双黄连对原料乳质量影响的研究 | |
| 引用本文： | 彭常安,余芳,杨靖东,王考. 双黄连对原料乳质量影响的研究[J]. 安徽工程科技学院学报：自然科学版, 2005, 20(3): 27-29 |
| 作者姓名： | 彭常安 余芳 杨靖东 王考 |
| 作者单位： | 1. 芜湖职业技术学院,生物工程系,安徽,芜湖,241000 2. 芜湖职业技术学院,生物工程系,安徽,芜湖,241000;南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095 3. 芜湖(南京)卫岗乳业有限公司,安徽,芜湖,241000 |
| 摘 要： | 双黄连注射液主要成分为金银花、黄苓和连翘,是治疗牛乳房炎的中成药.试验表明:含微量双黄连的原料乳,其酒精实验为阴性,其酸度、密度、脂肪及蛋白质含量等理化指标均属正常范围,且不影响酸乳的凝固. |
| 关 键 词： | 原料乳 双黄连注射液 酸乳 凝固 质量 双黄连 原料乳 质量影响 研究 quality milk 凝固 酸乳 正常范围 理化指标 含量 蛋白质 脂肪 密度 酸度 阴性 实验 酒精 微量 试验 |
| 文章编号： | 1672-2477(2005)03-0027-03 |
| 收稿时间： | 2005-05-08 |
| 修稿时间： | 2005-05-08 |
Effect of Shuanghuanglian on raw milk quality |
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| PENG Chang-an,YU Fang,YANG Jing-dong,WANG Kao. Effect of Shuanghuanglian on raw milk quality[J]. Journal of Anhui University of Technology and Science, 2005, 20(3): 27-29 | |
| Authors: | PENG Chang-an YU Fang YANG Jing-dong WANG Kao |
| Abstract: | Chinese medicine Shuanghuanglian injection liquid mainly composed of Radix Scutellariae,Flos Lonicecerae and Fructus Forsythiae are responsible for anti-inflammation activity of the cow breast.The results showed that biological and chemical index of raw milk containing trace shuanghuanglian such as acidity,density,fat and protein content were within normal range with the alcohol experiment negative and didn't affect the solidification of yoghourt. |
| Keywords: | raw milk Shuanghuanglian yoghourt solidification quality |
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