金华佛手营养成分的分析

本文分析了浙江金华有名的经济特产金华佛手的营养成分，主要测定了其中的水分、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素Ｃ及微量元素的含量，另外测定了佛手挥发油的含量为１．６０％，以期对金华佛手的开发和利用提供参考依据。