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| 高纯度L-SeMC制备关键技术及其在食品中产业化应用 | |
| 摘 要： | 全世界有40多个国家属于缺硒地区,我国有70％地区缺硒.硒是人体必需元素,缺硒导致克山病、心脑血管病、癌症等多种疾病.硒营养强化剂中亚硒酸钠等无机硒虽含量稳定,但生物利用率和安全性低;富硒酵母等由于成分复杂、有机硒含量不稳定,使用范围受限制.L-硒-甲基硒代半胱氨酸(L-SeMC)是一种天然含硒氨基酸,结构明确、生物利... |
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