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| 乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究 | |
| 引用本文： | 邵群,张慧,边际,马丽. 乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究[J]. 山东师范大学学报(自然科学版), 2001, 16(4): 443-446 |
| 作者姓名： | 邵群 张慧 边际 马丽 |
| 作者单位： | 1. 山东师范大学生物学系, 2. 国家海洋局第一研究所, 3. 山东师范大学化学系, |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(3010002) |
| 摘 要： | 分别用嗜酸乳酸杆菌Lactobacillus acidophilus 1.1854、干酪乳杆菌（L.casei)Bs5、Bs7及乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）L318进行发酵，培养液中添加一定量的亚油酸，发酵物用正己烷萃取纯化，测定其紫外吸收发现，菌株1.1854、Bs5、Bs7均在234nm处得到共轭亚油酸的特征吸收峰，共中菌株1.1854的吸收值最大，在MRSF培养基中加入0.1%亚油酸，接种菌株1.1854,37℃静置培养24h，为产生共轭亚油酸的最佳条件，用脱脂牛奶作培养基，获得了与上述相同的结果，以纯品共圈亚油酸为标准，在234nm处作标准吸收曲线，可计算出发酵物中共轭亚油酸的含量。 |
| 关 键 词： | 嗜酸乳酸杆菌1.1854 吸收 共轭亚油酸 发酵 干酪乳杆菌 CLA 营养保健 |
STUDIES ON PRODUCTION CONDITIONS OF THE SEPCIES OF LACTIC ACID BACTERIA PRODUCING CLA |
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| Shao Qun ) Bian Ji ) Ma Li ) Zhang Hui ). STUDIES ON PRODUCTION CONDITIONS OF THE SEPCIES OF LACTIC ACID BACTERIA PRODUCING CLA[J]. Journal of Shandong Normal University(Natural Science), 2001, 16(4): 443-446 | |
| Authors: | Shao Qun ) Bian Ji ) Ma Li ) Zhang Hui ) |
| Affiliation: | Shao Qun 1) Bian Ji 2) Ma Li 3) Zhang Hui 1) |
| Abstract: | |
| Keywords: | Lactobacillus acidophilus 1.185 4 absorbance conjugated linoleic acid |
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