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| 食用菌多糖的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 陈玮,吉仙枝.食用菌多糖的提取工艺研究[J].科技资讯,2007(26):5-6. |
| 作者姓名： | 陈玮 吉仙枝 |
| 作者单位： | 三门峡职业技术学院,河南三门峡,472000 |
| 摘 要： | 本文以平菇子实体为对象,探讨了食用菌子实体多糖的提取工艺,考察了料水比、浸提时间、浸提温度、醇析浓度等因素对提取结果的影响.实验结果表明,水法提取的最佳工艺条件为1∶40料水比,100℃,提取3.0h,80%乙醇醇析;碱法提取的最佳工艺为0.7 mol/L氢氧化钠,1∶60料液比,100 ℃,提取5h,80%乙醇醇析. |
| 关 键 词： | 食用菌多糖 提取工艺 平菇 |
| 文章编号： | 1672-3791(2007)09(b)-0005-02 |
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