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| 酶联免疫吸附分析实验在食品分析教学中的实施 | |
| 作者姓名： | 沈玉栋 李瑞婷 |
| 作者单位： | 华南农业大学食品学院 广东广州510642 |
| 摘 要： | 该文通过对酶联免疫吸附分析(ELISA)实验在食品分析教学中实施情况进行探讨.介绍了该实验的基本原理以及实施过程,并以在食品安全检测领域中较常用的竞争ELISA为例,论述了用ELISA检测食品中有害小分子化学物质的实验步骤.为有关院校开展ELISA实验提供指导和借鉴. |
| 关 键 词： | 酶联免疫吸附分析 综合性实验 教学 |
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