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杂志ISSN号
速溶花生浆粉(晶)的制造方法
作者姓名:
林一中
摘 要:
花生中蛋白质的含量相当于牛奶蛋白质的8~10倍,牛猪肉的3倍。此外还含有丰富的卵磷脂和各种维生素。因此,被一些国家称之为“第一食品”和“绿色牛奶”。花生榨油后的饼粕仍含有10%以上的花生油、48%以上的蛋白质和各种维生素。
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