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新型粉条、粉丝、粉皮加工技术
引用本文:
刘登峰.新型粉条、粉丝、粉皮加工技术[J].河南科技,1994(11).
作者姓名:
刘登峰
摘 要:
新型粉条、粉丝、粉皮加工技术粉条、粉丝、粉皮既可凉调,又可粗粮细吃,是不可缺少的调剂生活副食品,因此市场销售十分走俏。该技术抛弃了传统的生产方式,劳动强度小,生产效率高。使用各种淀粉、配合易购的各种的添加剂,一年四季均可生产。各种淀粉,加少量添加剂,...
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