一种蘑菇香气香料—1—辛烯—3—醇的合成与应用研究

从１－戊醇出发，通过卤代反应，格氏反应，制备和是到１－辛烯－３－醇。该产品具有愉快的蘑菇香气，可用于食品香的调配中。