台湾风味小吃

在风光秀丽的祖国宝岛台湾,饮食习惯与大陆一脉相承,而最具地方特色的是风味小吃,不仅深受台湾同胞欢迎,而且吸引着无数慕名前往品尝的各国游客,略举数例如下。新竹贡丸新竹『贡丸』是台湾地区久负盛名一种特色肉丸,它全部选用猪后脚肉精制而成。方法是用木槌或竹杆一边加水,一边将猪肉捶打成肉泥,保持其弹性,再加入少量的花生油和淀粉进行搓揉,并捏成丸状,放入沸水中煮熟即成。这种肉丸,味道鲜美、丸体脆而耐嚼。相传,清朝嘉庆皇帝非常赞赏这种口味,把它列为地方贡品,故叫『贡丸』。