本所新到馆藏资料

本书共有七个章节,分别介绍了健康食品发展背景、健康食品的定义和分类、国外健康食品工业发展现状、产品种类及野生资源、各国健康食品的管理与饮食政策、我国健康食品生产现状及其发展趋势和开发健康食品国内外市场的可能性。还附有经济参考资料和国外健康食品加工技术与设备概要。内容较全面、新颖,资料量丰富,是一本探索国内健康食品发展途径的书,对今后食品工业发展有重要参考价值。