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| 粉末蜂蜜加工方法 | |
| 作者姓名： | 赵荒 |
| 作者单位： | 辽中化工总厂!110200 |
| 摘 要： | 蜂蜜中果糖和葡萄糖占70%以上,并含维生素、矿质元素等多种营养成分,广泛用作甜味剂,具有强身滋补的功效.但由于粘稠度高,难于干燥,即使作了干燥处理仍极易吸湿,所以在销售、贮运和使用上都受到一定限制.最近日本研究成一种蜂蜜粉末加工方法,该方法同样可用于添加果汁、牛奶、乳酪等蜂蜜食品. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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