风靡国外的活菌饮料

<正> 七十年代以来,一种新型的活菌饮料—双岐杆菌(Bifindus)发酵乳饮料,正风靡于美、苏、日、西德等发达国家。这是把一种叫做双岐杆菌的细菌加入麦芽汁(或者牛乳、豆浆、蛋白胨等液体)中,经过发酵培养,然后加入糖和赋香剂所制成的甜、酸香醇可口的保健饮料。这种饮料自1968年在西德问世以来,迅速赢得了西方国家消费者的青徕。美、苏、日本等国都竞相研制推广。日本更是后来居上,专门设立了双岐杆菌研究中心。因此,制备双岐杆菌活菌饮料的技