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| 一天一块巧克力 牙科医生远离你——日本发明用巧克力治疗牙病的新方法 | |
| 引用本文： | 宏宇.一天一块巧克力 牙科医生远离你——日本发明用巧克力治疗牙病的新方法[J].科技成果纵横,2001(5). |
| 作者姓名： | 宏宇 |
| 摘 要： | 日本科研人员最近指出，每天吃一块巧克力，可以防止发生牙洞。他们发现，作为巧克力糖主要原料的可可豆，其某些主要部分可以阻止口腔细菌的侵入，中止牙齿受到的腐蚀。牙洞一般是在链球菌属（streptococcus）产生一种叫做葡萄糖的粘性分子时发生的。牙洞可以帮助细菌将自己固定在牙齿上并形成斑块。斑块中的这种细菌和其他细菌，将糖转化成酸，吞食掉牙齿的表面，导致牙洞形成。巧克力不像其他许多甜性食品那样对牙齿有腐蚀作用。科学家们相信，可可豆中的搞菌药成份会使其高糖含量趋于平衡。日本大阪大学的科学家塔卡什·欧什玛及其同事… |
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