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| 蔬菜脱水技术 | |
| 引用本文： | 李光河.蔬菜脱水技术[J].河南科技,1999(2):16-16. |
| 作者姓名： | 李光河 |
| 作者单位： | 卫辉市农业局 |
| 摘 要： | 蔬菜脱水是实现青菜干贮及深加工的重要途径。它可有效地解决蔬菜淡旺季供应的矛盾。新鲜蔬菜脱水后，贮存期长，便于运输，使用方便，原有的色泽和营养成分基本不变。它可作方便面等快餐的配料，还可出口创汇。１选料。除番茄等含水量过多的品种外，一般蔬菜都可作为制... |
| 关 键 词： | 蔬菜 脱水 青菜 干贮 深加工 |
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