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| 第六讲 杨梅的保鲜与加工利用 | |
| 作者姓名： | 陈健初 |
| 作者单位： | 浙江农业大学食品系 |
| 摘 要： | 杨梅为杨梅科杨梅属植物,是我国特产水果。它主要生长在我国东南沿海及江南湖泊、江河沿岸的丘陵山地,浙江、江苏、江西、福建、广东等省均有出产。特别是浙江因气候温和适宜于杨梅生长,栽培面积、产量、品种和品质都居全国首位,1986年全省栽培面积为33万余亩,产量3.8万余吨;1987年栽培面积发展到46.1万亩,预计近几年内产量还将大幅度增长。我省栽培的杨梅品种主要为荸荠种,此外还有乌种、荔枝种、粉红种等。杨梅果实酸甜可口,颜色鲜艳,为深受大众喜爱的鲜果 |
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