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| 克鲁维酵母Y—85菊粉酶的固定化 | |
| 引用本文： | 魏文玲.克鲁维酵母Y—85菊粉酶的固定化[J].厦门大学学报(自然科学版),1998,37(1):99-103. |
| 作者姓名： | 魏文玲 |
| 作者单位： | 厦门大学生物学系 |
| 摘 要： | 以四种不同的凝胶包埋方法进行部分纯化的菊粉酶固定化，结果表明开孔明胶法制得固定化酶的活性产率最高（４６．４％）；酶解菊粉底物的最适温度（５８℃）比游离酶高８℃，在６０℃温度下酶活性保持稳定；固定化酶具有良好的凝胶强度和酶解菊粉重复操作的稳定性．本法制得固定化酶凝胶颗粒表面具有众多微孔，能提高酶的活性产率，它为开展菊粉酶固定化工作提供一种有效的方法． |
| 关 键 词： | 菊粉酶 固定化 开孔明胶 酵母 |
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