| 超声-水浸提茶皂素及茶皂素水溶液应用研究 |
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| 引用本文： | 戚晓阳,张颂培. 超声-水浸提茶皂素及茶皂素水溶液应用研究[J]. 北京工商大学学报(自然科学版), 2014, 32(1): 59-64 |
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| 作者姓名： | 戚晓阳 张颂培 |
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| 作者单位： | 北京工商大学食品学院; |
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| 摘 要： | 以油茶籽粕为原料,采用超声-水浸提法提取茶皂素,利用单因素实验和正交试验法,探讨了茶籽粕颗粒粒度、料液比、超声浸提时间和超声浸提温度四个因素对茶皂素得率的影响.结果表明:茶籽粕颗粒粒度、超声提取时间和超声提取温度对茶皂素得率均有极显著影响,料液比对茶皂素得率有显著影响.其较佳提取条件为:茶籽粕颗粒粒度为60~100目,料液比为1∶9,超声提取时间为40 min,超声提取温度为50℃,此条件下茶皂素得率为21.32%.测定水提得到的茶皂素溶液的表面张力,并对应用茶皂素水溶液生产绿色天然的日化产品进行了分析展望.
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| 关 键 词： | 茶籽粕 茶皂素水溶液 超声-水浸提 |
| 收稿时间： | 2013-10-05 |
Study on Ultrasonic Assisted Water Extraction of Tea Saponin and Applications of its Solution |
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| Affiliation: | School of Food and Chemical Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China;School of Food and Chemical Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | camellia cakes tea saponin solution ultrasonic assisted water extraction |
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