| 顶空固相微萃取在古井贡酒香气分析中的方法优化 |
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| 引用本文： | 刘晴川,陈峰,刘飞,林佩静,黄香绮.顶空固相微萃取在古井贡酒香气分析中的方法优化[J].安徽师范大学学报(自然科学版),2016(6). |
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| 作者姓名： | 刘晴川 陈峰 刘飞 林佩静 黄香绮 |
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| 作者单位： | 1. 合肥工业大学生物与医学工程学院,安徽合肥,230009;2. 美国克莱姆森大学农业、森林与生命科学学院,美国克莱姆森29634;3. 淮北师范大学生命科学学院,安徽淮北,235000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(41371444) |
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| 摘 要： | 对古井贡酒香气物质顶空固态微萃取的条件即萃取温度、萃取时间和离子浓度进行优化.通过比较香气物质的总萃取量和10种白酒中特征香气化合物的变化特征,得到最优萃取条件为:用饱和食盐水将酒样稀释至酒精度5%v/v,40℃水浴平衡30分钟后,插入萃取头顶空萃取60分钟.此条件下可萃取到67种香气物质,包括酯类38种,醇类9种,醛4种及其他化合物.
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| 关 键 词： | 古井贡酒 香气 固相微萃取 气相色谱-质谱连用 |
Analyses of Volatile Compounds in Chinese Liquor-Gujing Under Optimized Headspace Solid-Phase Microextraction (HS-SPME) |
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| LIU Qing-chuan,CHEN Feng,LIU Fei,LIN Pei-ching,HUANG Xiang-qi.Analyses of Volatile Compounds in Chinese Liquor-Gujing Under Optimized Headspace Solid-Phase Microextraction (HS-SPME)[J].Journal of Anhui Normal University(Natural Science Edition),2016(6). |
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| Authors: | LIU Qing-chuan CHEN Feng LIU Fei LIN Pei-ching HUANG Xiang-qi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese liquor-Gujing Flavor SPME GC-MS |
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