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杂志ISSN号
《乳品加工》课程教学的探索
作者姓名:
尤丽新
陈海燕
孙永杰
宋继伟
杨柳
作者单位:
长春科技学院 吉林长春130600
摘 要:
《乳品加工》是食品科学与工程专业学生重要的专业方向课,结本校自身教学的特点,如何提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,是食品科学与工程专业教师应该重视的问题.该文着重根据本校本专业学生素质的特点,探讨了《乳品加工》课程教学的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等.
关 键 词:
乳品加工
教学
探索
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