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| 《乳品加工》课程教学的探索 | |
| 引用本文： | 尤丽新,陈海燕,孙永杰,宋继伟,杨柳.《乳品加工》课程教学的探索[J].科技咨询导报,2013(17). |
| 作者姓名： | 尤丽新 陈海燕 孙永杰 宋继伟 杨柳 |
| 作者单位： | 长春科技学院 吉林长春130600 |
| 摘 要： | 《乳品加工》是食品科学与工程专业学生重要的专业方向课,结本校自身教学的特点,如何提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,是食品科学与工程专业教师应该重视的问题.该文着重根据本校本专业学生素质的特点,探讨了《乳品加工》课程教学的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等. |
| 关 键 词： | 乳品加工 教学 探索 |
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