葛的研究及其开发利用状况

中国是葛属植物原产中心，除西藏、青海和新疆外各省区分布有11种，部份省区已有相当规模的人工栽培，已有为数不多的优良品种用于生产，我市引种无渣粉葛已获成功．葛根主要成分是异黄酮类化合物、淀粉、多种必需氨基酸和矿物元素。根提取物制药用于临床可有效治疗冠心痛，心绞痛等多种疾病。国内外已开发出众多功能性绿色食品。葛集经济作物、优良牧草和水土保持植物特点于一身，是退耕还草发展有机农业的首选经济作物。