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| 生物技术在绿豆资料综合利用的研究 | |
| 引用本文： | 连卫敏,张延杰.生物技术在绿豆资料综合利用的研究[J].广东科技,2005(7):59-61. |
| 作者姓名： | 连卫敏 张延杰 |
| 作者单位： | 咀香园健康食品(中山)有限公司;咀香园健康食品(中山)有限公司 |
| 摘 要： | 绿豆是菜豆族(Phaseoleae)豇豆属(Vigna)植物的一个栽培种，在我国种植已有悠久历史，是我国食用豆类中的一个重要的品种。自古以来绿豆就被作为清热解暑之佳品，据《本草纲目》介绍：绿豆煮食，可消暑下气，清热解暑，调和五脏，安精神，补元气，宜常食。因此绿豆向来为药食兼具的谷物。绿豆仁主要的成分为淀粉和蛋白质， |
| 关 键 词： | 绿豆 综合利用 生物技术 《本草纲目》 清热解暑 食用豆类 栽培种 豇豆属 蛋白质 菜豆 |
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