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| 如何免费利用网上资源(6)--食品科学网络资源的利用 | |
| 引用本文： | 叶新明.如何免费利用网上资源(6)--食品科学网络资源的利用[J].中国科技成果,2006(2):33. |
| 作者姓名： | 叶新明 |
| 摘 要： | 食品科学涉及果蔬产品加工、贮运、保鲜理论与技术,现代食品加工基本理论和应用技术、装备;食品品质特性及其检测技术;天然生物活性成分的分离与应用技术,功能食品和新食品资源开发,食品微生物学、发酵工程、食品活性成分的分离技术、生物反应器技术;食品化学、食品营养学和食品安全与质量控制等. |
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