“玉泉”胜似药

《大众科学》(1987年第七期)刊出“珍惜您的‘口水’”,又(1992年第五期)再刊出“白玉齿边有玉泉”两文,今综合读之、颇有说明力,今就“玉泉”一事作补述。玉泉,人的唾液也,唾液含有什么成份呢?据分析,它含有淀粉酶、溶茵酶、磷酸钙、氨基酸,以及钾、钠、钙等矿物质,同时,还含有一种分泌型免疫球蛋白A。有报告指出:细嚼慢咽的人,由于唾液分泌增多,消化性溃疡的发生率明显下降。这是由于唾液蛋白属碱性物质,能部分中和胃酸,生成沉淀物粘附于胃粘膜,形成保护层,增强胃粘膜抗酸能力的缘故。