| Trolox及其酯化物与DPPH自由基的反应机理 |
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| 引用本文： | 杨盈,刘扬,聂舟,胡高飞,严宝珍.Trolox及其酯化物与DPPH自由基的反应机理[J].华侨大学学报(自然科学版),2009,30(3). |
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| 作者姓名： | 杨盈 刘扬 聂舟 胡高飞 严宝珍 |
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| 作者单位： | 1. 北京化工大学理学院,北京,100029
2. 中国科学院化学研究所,北京,100190 |
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| 摘 要： | 通过1H和13C核磁共振及多种二维核磁共振谱,确定水溶性维生素E(Trolox)及Trolox丙酯与1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)在二甲基亚矾(DMSO)中反应的产物结构.根据的产物结构分析可知,两种抗氧化剂与DPPH·在DMSO中的反应机理有所不同.Trolox(或Trolox正丙酯)与DPPH·按相等浓度进行反应,即DPPH·自由基单电子氧化色满醇基团生成色满醇自由基中间产物;两个色满醇自由基进一步发生自岐化,生成一分子色满醇和一分子氧化形式.Trolox上的羧基与醌环相连生成环式的半醌结构,Trolox正丙酯则因羧基酯化被占用而生成醌式结构.
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| 关 键 词： | Trolox正丙酯 DPPH· 结构分析 反应机理 |
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