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食品安全生物学影响因素及其检测技术研究
作者姓名:董海龙  霍胜楠  张艳  宋涛
作者单位:山东省产品质量监督检验研究院
摘    要:食品安全关系国家和社会的稳定发展,生物学因素是引发食源性疾病的最主要原因。本文概述了食品安全及其影响因素,对生物学影响因素及其检测技术进展进行了分析。

关 键 词:食品安全  生物  检测技术
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