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| 利用试纸法-酶法检测食品硝酸盐含量研究 | |
| 作者姓名： | 杨伟群 |
| 作者单位： | 台州职业技术学院生化系,台州,318000 |
| 摘 要： | 传统的镉柱法检测硝酸盐含量,操作时间长,且镉的挥发对人体产生毒性.本实验通过硝酸盐还原酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐,再利用已经研制出的亚硝酸盐检测试纸对亚硝酸盐进行检测,从而得出硝酸盐含量. |
| 关 键 词： | 试纸法-酶法 食品 硝酸盐含量 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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