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| 米曲霉（Aspergillus oqyzae）A—9005酸性蛋白酶的初步… | |
| 引用本文： | 胡稳奇,王磊.米曲霉（Aspergillus oqyzae）A—9005酸性蛋白酶的初步…[J].湖南师范大学自然科学学报,1995,18(3):80-84. |
| 作者姓名： | 胡稳奇 王磊 |
| 摘 要： | 米曲霉Ａ－９００５菌株的麸曲培养物，经水浸泡抽提其酸性蛋白酶活力为６０００ｕ／ｇ左右。硫酸铵分段沉淀中，饱和度为７０％，８０％和９０％时沉淀的比活率高，得率在７０％以上。该酸性蛋白酶的最适作用温度为５０℃，最适ｐＨ为３．５－４．７时酶活力稳定，ｐＨ超过６时酶活力迅速丧失。 |
| 关 键 词： | 米曲霉 酸性蛋白酶 酶活力 蛋白酶 制备 |
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