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| 从米根霉细胞壁寻找天然壳聚糖的研究（Ⅱ） | |
| 作者姓名： | 陈世年 |
| 作者单位： | 华侨大学化工与生化工程系 |
| 基金项目： | 国家教委国内访问学者基金,校科研基金 |
| 摘 要： | 用Ｘ－射线粉末衍射和红外光谱法研究米根霉细胞壁结构性多糖的组成，并通过热重反应动力学研究米根霉细胞壁结构性多糖的动力参数。实验结果表明，米根霉细胞壁的结构性多糖是壳聚糖和α－几丁质，两者的表观活化能分别为６９．９ｋＪ．ｍｏｌ＾－１和２１３．１ｋＪ．ｍｏｌ＾１。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 α－几丁质 米根霉 细胞壁 |
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